小曦曦的媽在幹嘛的部落格

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歡迎收看小曦媽開箱囉🥳

今天要開箱的是我愛全聯-好物老實説

出場率極高的好物

『十味觀』廚房必備雙醬料

👉 #避風塘蟹香蒜酥

👉 #御釀香蒜小辣椒

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曦媽先來說說

『十味觀』品牌創辦人蔡辰男先生的來歷好了

為什麼曦媽要特別介紹創辦人呢？

是因為曦媽發現原來創辦人蔡辰男先生

是台北喜來登飯店以及高雄漢來飯店的創辦人耶

竟然如此大有來頭！！！！！

而且評鑑美食對蔡辰男先生來說只是基本功

最讓人驚艷的是，他同時也具備料理美食的能力

讓他在創辦飯店之後

能夠親力親為掌管飯店所推出的菜色

從食材挑選、餡料比例、醬料調味到外觀擺盤，都不假他人之手

從一道道的佳餚當中

可以感受到蔡辰男先生對美食的理念與創造力

樂於分享的美食家蔡辰男先生

希望能把個人的私房醬料

變成人人都可以品嚐到的美味

因此於2008年創立『十味觀食品股份有限公司』

就是希望餐廳佳餚可以重現在每個家庭的餐桌之上

讓大家輕鬆在家就可與親友共享五星級的美食料理

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大家還記得前陣子

在網路上掀起的蒜香鮮蝦粉絲煲旋風嗎？

那陣子『十味觀－避風塘蟹香蒜酥』

在全聯福利中心竟然是一瓶難求！

十味觀－避風塘蟹香蒜酥的美好在於

它完整的濃縮了螃蟹與蝦的鮮美滋味

搭配口感香醇濃郁的雞油

以及在完美火侯之下完成香酥脆口的蒜酥

慢半拍的曦媽直至今日才知道

原來不用自己厚工處裡蝦、蟹

不用汗流浹背自己油炸蒜酥

只要一匙『十味觀－避風塘蟹香蒜酥』下鍋去

簡單就能在家重現避風塘港風好滋味

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除此之外頂尖醬料專家－十味觀

暌違兩年，終於隆重推出年度強檔新品

『御釀香蒜小辣椒』

獨門黃金比例調製而成的

台式風味御釀香蒜小辣椒

是特選新鮮朝天椒與大粒蒜頭

利用特殊工法保留辣椒香與蒜蓉脆的口感

並添加特選古法蔭醬

保證讓你一匙下去就好吃！

不必再苦惱醬油蒜頭辣椒胡椒到底該下多少

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最簡單的拌飯、拌麵、拌青菜

應該就不用曦媽多說了吧

自己燙個關廟麵還是龍捲麵的

淋個一匙御釀香蒜小辣椒拌一拌

微辛辣的朝天椒與蒜頭片

加上傳統古法蔭醬的微甘甜

真的就是最開胃的香辣沾拌醬

曦媽不蓋你，那滋味真的不輸曾x麵

還有淡然無味的水煮青菜

只要一匙避風塘蟹香蒜酥下去

美味程度瞬間提升好幾級

香酥脆口的蒜酥增加了口感的層次

香醇濃郁的雞油使青菜入口更滑順

螃蟹與蝦的鮮美滋味更是刺激著味蕾

讓簡單的燙青菜嚐起來一點也不簡單

沒什麼廚藝細胞的曦媽

多虧了這兩罐廚房料理必備神器

也能夠煮出幾道可以分享給大家的家常菜

零技巧也能一秒變大廚の簡易料理

👉大人寶寶一起吃の偽豆酥蒸鱈魚

👉鹹香下飯の香辣生炒透抽

👉一秒飛出國の港味酥炸豆腐

這些家常菜曦媽保證絕對簡單！

下廚菜逼八的曦媽都做得到了

相信你一定也可以的～

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料理幼幼班👉大人寶寶一起吃の偽豆酥蒸鱈魚

【食材】

• 薑－－－－－－－－－－－－少許

• 洋蔥－－－－－－－－－－－半顆

• 鱈魚－－－－－－－－－－１小塊
• 十味觀避風塘蟹香蒜酥－－１大匙

【做法】

• 半顆洋蔥及薑切片

• 薑鋪在碗的底部，然後鋪上洋蔥

• 將鱈魚放置於洋蔥上方
• 然後淋上一匙避風塘蟹香蒜酥
• 放入電鍋蒸３０分鐘即可

這道偽豆酥蒸鱈魚曦媽真的很愛

因為真的超級簡單料理的

根本就只需要切好洋蔥跟薑

然後丟到電鍋裡就完成了，三分鐘內解決！

等待時間還可以多陪陪曦寶看書散步

號稱洋蔥殺手的曦寶

可以自己把這碗偽豆酥蒸鱈魚吃光光

還有記得碗底的湯汁千萬不能浪費！！！

因為它可是結合了洋蔥及鱈魚的鮮甜

避風塘蟹香蒜酥又賦予它層次更豐富的風味

拿去攪飯曦可以吃半碗呢！

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小小進階中班生👉鹹香下飯の香辣生炒透抽

【食材】

• 透抽－－－－－－－－－－２小隻

• 芹菜－－－－－－－－－－１大把

• 米酒－－－－－－－－－－－少許
• 十味觀御釀香蒜小辣椒－－１大匙

【做法】

• 透抽處理乾淨後切成一圈一圈的

• 將芹菜葉子拔除後切段

• 熱油鍋，加入御釀香蒜小辣椒一起拌炒.
• 微冒泡後加入透抽一起拌炒並加入米酒去腥.
• 約炒一分鐘後就可以加入芹菜拌炒至熟透即完成

曦媽極少煮這種海鮮料理啊　

原因就是怕調味調的不好會很走鐘

只能讚嘆現在垂手可得的各種醬料

拯救了無數調味苦手的地方媽媽爸爸們

讓曦媽也有機會煮出如同熱炒店賣的料理

無須再煩惱調味料該如何搭配

真的只要加入一匙御釀香蒜小辣椒

就可以煮出香氣四溢鹹香下飯の香辣生炒透抽

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有點厲害大班生👉一秒飛出國の港味酥炸豆腐

【食材】

• 雞蛋豆腐－－－－－－－－－１盒

• 蔥－－－－－－－－－－－－１隻

• 十味觀御釀香蒜小辣椒－－１小匙

• 十味觀避風塘蟹香蒜酥－－１大匙

• 蕃薯粉－－－－－－－－－－少許

【做法】

• 蔥白蔥綠分開切碎

• 雞蛋豆腐切塊後用廚房紙巾稍微壓乾

• 裹上薄薄一層蕃薯粉後炸至酥脆

• 蔥白略炒至香氣出現
• 加入御釀香蒜小辣椒以及少許水煮至微冒泡

• 加入炸好的豆腐拌炒至收汁

• 加入一大匙避風塘蟹香蒜酥及蔥綠略微拌炒一下即可

曦媽家萬年的蔥燒口味豆腐

終於可以改頭換面了啦～

而且這次還是直接大變身

變成異國風情的港式風味酥炸豆腐呢！

兩種醬料分開用有各自的特色

一起用的時候也能搭配得很好呢

大家也可以依照喜歡的口味調整兩者的比例

曦媽這道港式風味酥炸豆腐

希望味道可以著重在避風塘醬的蟹香

所以御釀香蒜小辣椒只加一小匙增添香氣及鹹味

而避風塘蟹香蒜酥則是豪邁的一大匙加下去

這樣煮出來的成品真的很棒呢！

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蔥白蔥綠分開切碎

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雞蛋豆腐切塊後用廚房紙巾稍微壓乾

裹上薄薄一層蕃薯粉

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（為了拍照記錄分享食譜第一批炸太久，差點變婦仇者聯盟）

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御釀香蒜小辣椒可以事先加入些許水

等等煨煮豆腐的時候

醬汁就會均勻的巴在豆腐上

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蔥白略炒至香氣出現

加入御釀香蒜小辣椒以及少許水煮至微冒泡

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加入炸好的豆腐拌炒至收汁

最後加入一大匙避風塘蟹香蒜酥及蔥花

略微拌炒一下

香噴噴的港味酥炸豆腐就可以上桌啦！

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真是多虧了新醬料的到來

曦媽家的餐桌終於有新菜色上桌啦~

台式風味的御釀香蒜小辣椒

港式風味的避風塘蟹香蒜酥

兩種醬料曦媽都覺得很實用呢

而且煎、煮、炒、炸、蒸、拌都能使用

不怕買來只用一兩次又擺到壞掉

推薦給大家去全聯買來用用看呦！

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此文為 十味觀 提供之商品試用體驗心得

內文皆為小曦媽真實使用心得

非商業性質，僅供參考

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